静かな山間にある天然酵母のパン屋「Pole Pole」さんで、味わい深いハードなパンをGETしよう!

   

週末は母とドライブがお決まりになりつつあるchiakiです。

 

浜名湖周辺をドライブすることが多かったのですが、この春からなぜか山ん中へ行くことが多くなりました。

え?こんなとこに?っていうようなところに、おしゃんてぃ~なカフェやBAR、雑貨屋さんなどなど、今、山ん中が熱い!!

気になるお店のご紹介を少しづつしていこうと思います~~

あ、思いっきり私の趣味、主観ですので悪しからず。。。

山ん中の天然酵母パン屋さん「Pole Pole」

静岡県浜松市、大河ドラマで賑わう引佐町井伊谷を通り抜け、257号線をひたすら北へ。

トンネルを超えて新東名をくぐったあたりの山側、小高いところにおや?っと現れる。

天然酵母パンの「Pole Pole」さん。

看板もあまり目立たないので注意していないと通り過ぎちゃいます。

道の駅「鳳来三河三石」まで行ったら行き過ぎ~~

外観はこんな感じ。

駐車場側に階段もありますが、手前はスロープになっています。

優しい心遣い。。。

周囲の景色がいい!!。オープンして4年目だそうです。

入口~~このレトロな感じもいいね。

素朴なつくりのお店です。

店内に入りますと、気のよさそうなオーナーがパンを焼きながら出迎えてくれました。

あら、狭い。でも、この空間が落ち着きます。

丸椅子があったので、おばちゃんはすぐに腰掛けちゃいましたw

「良かったら、試食してみてください。カンパーニュです。ちょっと硬いですがちぎって食べてください。」

試食嬉し~~w早速食べる~~!

レーズンとクルミとさらにイチジクが入ってる。

カンパーニュにこの組み合わせは私の大好物!!

 

美味し~~!この食感久しぶり~~!!

オーナー曰く最近は柔らかいパンが主流で天然酵母で作られたパンはハードなので

なかなか理解してもらえないのだそうです。。。><

酵母菌の発行状態で仕上がりが変わってしまうので天然酵母のパン作りは大変なのよ。

long long time ago~私も作ったことがあるのでわかるのだ(ちょっと自慢)

天然酵母で作られたパンはイーストでは味わえない、どっしりともっちりとした噛み応え。

これが魅力の一つなんだけどね~

店内に置かれている種類はそれほど多くはない。

いいね~。このゴツゴツとした感じ。

表面は確かに硬いけど、噛んでいくうちに味の深みが柔らかさに変化する。

見て触って嗅いで味わって、顎を使って噛みしめると五感が刺激される。

今回、買ったのは~~

試食で頂いたカンパーニュ(イチジク、クルミ、レーズン)

バゲット、クロワッサン、チーズ入りのパンの4種

明日の朝が楽しみ~~(^^)

パンも気に入ったのですが、この床も気に入った~~

建築用の柱を、3センチくらいにスライスしたものを敷き詰めてあるそうです。

とっても柔らかな雰囲気でいい感じでした。

私がもし店舗を作ることがあったら是非とも真似したい~~

 

店舗の横にオーナーのご自宅がありますが

こちらも古民家でいい味出してました!!

今の時期はムカデがい~~~っぱいいるんですって!

いい味出過ぎて怖い~~~~(><)

愛知県の知立市から、越してこられて4年。

慣れました。。。とおっしゃってましたが。。。

 

 

お店の名前「Pole Pole」とは「ゆっくりゆっくり」という意味。

天然酵母の発酵と同様ゆっくりとした時間が過ぎる

静かで緑豊かな山間の小さな小さなお店の中に

噛めば噛むほど味が出る天然酵母で作られたハードなパン!

気のいいオーナーがパンを焼き焼きお出迎えしてくれます。

お近くの皆さんドライブついでにいかがですか?

 

 

★★★天然酵母のパン屋さん Pole Pole(ポレポレ)★★★

〒441-1621 愛知県新城市下吉田字北山王173

TEL:0536-34-0091

営業時間 10:00~18:00
営業日  火・木・土

 

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